En lisière du village situé à 4 kilomètres à l'ouest d'Uzès, le Château d'Arpaillargues est une belle demeure du 18ème Siècle, devenue l'Hôtel d'Agoult. Il a appartenu à cette famille rendue célèbre par Marie de Flavigny, 1ère passion de Listz qui y habita.
Les seigneurs du lieu furent, au 15 ème, siècle les Bertha originaires du Velay, puis par alliance les Ginestoux. En 1559, les Bargeton acquirent le Château, qui entra ensuite dans la famille d'Agoult par le mariage, en 1647, de Mondette de bargeton avec Charles D'Agoult de Piégnon.
Leur petite fille Françoise reçut Arpaillargues en dot en épousant Jean de Barjac de Rochegude, protestant, qui s'exila en Suisse.

Après les Guerres de Religion, Arpaillargues revint aux Agoult par sentence du tribunal de Nîmes en 1723.

En 1735, Charles d'Agoult de Montmaur abandonna son château du Dauphoné pour s'installer à Arpaillargues. D'après un inventaire, c'était une habitation inconfortable pour laquelle le Marquis Henri François d'Agoult, ancien lieutenant de vaisseaux, entreprit avec fastes de grandes constructions malgré de grandes difficultés financières.
En 1790, naquit au château Charles d'Agoult, époux de Marie de Flavigny, qui le vendit à un ancien commerçant, Gabriel Puget. En 1907, il appartint à la famille Huguet. Il était délabré, le jardin affermé à une exploitation agricole, lorsque il fut acheté par MM..Hambury et Schootemeyer, en 1964; depuis 1973 racheté et transformé en hôtel par la famille Savry.

Plus encore que par son histoire, le Château d'Arpaillargues est intéressant par ses références littéraires. Au grand scandale de l' Epoque, Choderlos de Laclos affirmait s'être inspiré de la Marquise d'Agoult de Montmaur pour dépeindre Madame de Merteuil dans "Les Liaisons Dangereuses ". Dans "Les Illusions Perdues ", Balzac a emprunté les personnages de la famille de Bargeton. Enfin, de nos jours l'écrivain François Nourrissier ( " Le Maître de Maison ") a habité le Château pendant quelques années.

LE CHATEAU
Il se compose essentiellement d'un bâtiment rectangulaire donnant sur le Parc, prolongé en retour d'équerre par un corps latéral taluté que longe la route. Entre deux avant-corps, s'élève la façade du bâtiment principal sur deux étages. Au dessus de l'entrée, au centre de la porte fenêtre cintrée et couronnée d'un fronton triangulaire, la façade est dotée d'un balcon en fer forgé que rappelle, au premier étage, l'appui de la fenêtre. Dans le hall d'entrée, une vaste cage d'escalier relie le rez-de-chaussée, couvert de voûtes anciennes, aux étages où chaque pièce possède des plafonds à solives. D'un logis seigneurial, Gérard et Isabelle Savry ont fait un hôtel plein de charme.

La personnalité de la Comtesse d'Agoult est connue dans l'histoire de la littérature sous le pseudonyme de Daniel Stem. Parlant et écrivant la plupart des langues d'Europe, elle a traversé le 19 ème, siècle en témoin lucide et passionné à la fois. Les grands romantiques l'ont un moment adoptée, Georges Sand fut son amie quelques temps. Après sa rupture avec Franz Liszt, elle ouvre un salon littéraire et reçoit les plus grands hommes et femmes de la littérature et de la musique de son époque. Elle conservera toute sa vie d'illustres relations dans les sphères cultivées de l'Europe. Elle eut plusieurs enfants dont une fille " Cosima ", née de Franz Liszt, qui épousera Richard Wagner.