Chambre classique: 20-22 m²
Les 7 chambres Classiques sont situées à l’étage, sous la mansarde. Véritables nids douillets, elles sont idéales pour un séjour en couple. Toutes sont équipées de mini bar et leurs gourmandises, accès internet haut-débit, télévision câblée, coffre-fort, ligne téléphonique directe, chauffage individuel et climatisation, penderie et nombreux rangements pour bagages. Une entrée privative donne un espace supplémentaire à chacune d’entre-elles, avec toilettes séparées, salle de bain et vasque en pierre de lave au coloris de la chambre, miroir grossissant, sèche-serviettes et sèche-cheveux, baignoire.

Chambre Supérieure: 25 m²
Au rez-de chaussée, les 17 chambres Supérieures offrent un espace salon avec fauteuil et guéridon. Toutes sont équipées de mini bar et leurs gourmandises, accès internet haut-débit, télévision câblée, coffre-fort, ligne téléphonique directe, chauffage individuel et climatisation, penderie et nombreux rangements pour bagages. Une entrée privative donne un espace supplémentaire à chacune d’entre-elles, avec toilettes séparées, salle de bain et vasque en pierre de lave au coloris de la chambre, miroir grossissant, sèche-serviettes et sèche-cheveux, baignoire.

Services disponibles dans toutes les chambres: télévision cable/satellite, canal+, wifi/internet, air conditionné, mini bar, séche cheveux, peignoir, chausson, coffre

LE SPA : Bulles de Détente
Véritable havre de paix pour le bien-être des sens, vous vous ressourcerez en Champagne, dans une atmosphère intime et zen.
LE HAMMAM
Ce bain de vapeur, qui dégage une vapeur très humide, nous vient d'Orient.
Il fleure parfois bon l'Eucalyptus où les huiles essentielles.
Extrêmement relaxant, purifiant pour la peau, c'est un soin à part entière.
Idéalement, faites un gommage juste après afin d'éliminer totalement les toxines

LE SAUNA
D’origine finlandaise, c’est une petite pièce à l’intérieur en bois, d’où se dégage une forte chaleur sèche, entre 80° et 100°.
On y reste assis, sans bouger, pas plus de quelques minutes au début, en alternant avec des douches chaudes et froides.
Nous sommes désolés mais le sauna n'est pas accessible aux personnes handicapées.

LA PISCINE
De forme hexagonale entourée d'une baie vitrée donnant sur le jardin, la piscine couverte et chauffée vous invite à la détente.
Nager, se laisser flotter, rien de tel pour être toujours en contact avec l'eau et faire travailler son corps.

LE JACUZZI
Dans un grand bain bouillonnant, le corps est brassé, massé en rythme par des milliers de bulles d'air injectées dans l'eau chaude.
Ce soin, destiné à stimuler la circulation capillaire, procure une détente musculaire.

SOINS ET MODELAGES
Avec deux cabines de soins et les bienfaits des produits cosmétiques Carita et Décléor, véritables experts de la beauté globale, ressourcez votre corps de la tête aux pieds.
Modelage aux huiles essentielles, soins du visage et du corps, nos esthéticiennes seront à votre écoute pour vous conseiller selon vos besoins et vos envies. Consultez notre liste ci-après.

Une étoile Michelin

Dans une ambiance chaleureuse baignée de lumière, le restaurant est sans nul doute l'un des lieux phares de l’hôtel.
Né en Juin 2006, c’est un cadre spacieux, décoré dans l’esprit de la maison, comme une continuité du bar que l’on traverse pour y accéder ; de style traditionnel, on y retrouve une jolie cheminée pour habiller la première pièce, des boiseries en merisier, de beaux tissus flamboyants rouges et jaunes, luminaires majestueux, et enfin un large bow-window donnant sur le magnifique jardin paysager et ses jets d’eau.
Comme une invitation à la nature, vous vous laisserez porter par les saveurs des mets, senteurs aromatiques que vous retrouverez dans le jardin.
Terrasse en saison
Tenue correcte demandée
Restaurant non-fumeur
Animaux non admis
LE CHEF

Alliant intimement cuisine traditionnelle et raffinement des saveurs champenoises, la cuisine de notre chef est une véritable fête des sens.
Etape gourmande réputée, la table de même que la cuisine préparée pour les réceptions est supervisée par Gilles Goess, chef de cuisine.
Issu d'une formation culinaire classique, Gilles Goess a fait ses premiers pas à Paris.
Après 5 années au Royal Monceau en qualité de chef de partie, Gilles Goess rejoint le chef Le Faou, au Pavillon Henri IV ****, à Saint-Germain en Laye en qualité de second.
Dès 1987 il intègre la brigade du chef Legay à l'hôtel Ritz, en qualité de chef de partie.
Il officiera par la suite à l'hôtel du ministère des Affaires Etrangères en qualité de second avant de rejoindre l'Hostellerie de La Briqueterie.
Il y a ouvré 10 années en qualité de Second du chef Christophe Bernard.
Depuis le mois de mai 2005, Gilles Goess, 44 ans, a été promu chef et reprend la créativité de la carte, le choix des producteurs et la Brigade.
Disciple d'Auguste Escoffier, il se fait l'écho de la tradition culinaire française, et se voit gratifié d'une étoile au célèbre guide Michelin en Mars 2007.