Hotel L'Yeuse & Spa - Forfaits Femme Enceinte ****

le Diner à la Carte compris dans nos foraits
La TABLE DE L'YEUSE

ENTREES 
Œuf parfait bio, crémeux de pleurotes et shiitakés de Juillac, écume à la truffe d’été
ou
Chou vert et cochon de chez Larignon, comme un farci charentais, jus à l’huile de noix des Borderies
ou
Langoustines croustillantes, écume d’ail doux, condiment à la betterave et Baume de Bouteville
ou
Foie gras de canard des Fermiers Gastronomes mi-cuit au cognac, chutney poire au safran charentais

PLATS
Chou-fleur rôti, crémeux parfumé au piment d’Espelette, huile d’herbe et noix des Borderies  
ou
Blanquette de truite de Gensac et brosme, légumes du jardin des Vauzelles
ou
Cordon bleu maison au poulet des Fermiers Gastronomes, pâtes charentaises, épinards des Vauzelles
ou
Noix de St Jacques snackées, panais, chips de lard de chez Larignon grillés, beurre blanc au verjus
ou
Ris de Veau poêlé, pommes de terre grenaille, pleurotes de Juillac-le-coq, jus corsé

DESSERTS
Douelle de fromages régionaux affinés, Confiture d’Aurélie « Tadjam »  
ou
Vacherin contemporain à la pomme Granny Smith, kiwi Français et lippia du Jardin
ou
Entremet au café et chocolat noir, crème glacée au café mélange de l’Yeuse de Christophe Poceiro
ou
Traditionnel soufflé chaud flambé devant vous au Grand Marnier

• Les plats sont élaborés à base de produits frais et de saison. Le Chef se réserve, par soucis de qualité et selon l’arrivage, la possibilité d’en modifier la composition.
• Spécificités alimentaires : Vous ne mangez pas de viande, vous êtes végétarien, végan, intolérant au gluten : le Chef adapte le menu à votre régime alimentaire, si la demande est faite 48h ouvrés avant l’arrivée.   
• Cette Carte est de Février 2025. La prochaine carte sortira probablement en Mars ou Avril

L’hôtel l’Yeuse & Spa est situé à 5km de Cognac. En passant ses portes, vous découvrirez un lieu paisible et unique et profiterez d’un séjour écarté du temps près des rives de la Charente.

Ses 24 chambres à la décoration élégante et raffinée disposent d’une vue verdissante sur le parc ou d’une vue imprenable sur la vallée de la Charente. Elles vous offrent une parenthèse paisible pour un séjour reposant et régénérant.

Au cœur de l’hôtel, vous découvrirez son Jardin Respectueux, « Un jardin conçu dans le respect de la biodiversité visant à sensibiliser chaque visiteur à des gestes simples pour améliorer notre environnement. ». Vous y retrouvez l’ensemble des clins d’oeil sur le Cognac et vous baladerez sur ce trait d’union entre le fleuve et le château de l’Yeuse.

COGNATHEQUE

L'hôtel l'Yeuse & Spa vous propose également une cognathèque. Des eaux de vie centenaires sont mises à l’honneur dans ces vitrines où s’exposent près de 180 Cognacs de 60 maisons différentes.